自分で仕込んだ味噌を、
いつもの食卓に。
手づくりの味噌があれば、いつものお味噌汁も
楽しみに。
味噌づくりは初めてという方も、
煮た大豆をつぶすところから一緒に始めましょう。
みんなで仕込む、味噌づくり
大豆は煮ておきます。
当日は、煮た大豆をつぶすところから一緒に。添加物を加えずに仕込みます。
- 煮た大豆をつぶす
- 国産の生米麹とすり混ぜる
- 専用の保存袋（ラミジップ）に詰める
お持ち帰り 仕込んだ味噌2kg、保存袋、レシピ
試食付き
おうちで、食べごろまで
食べごろの目安は、仕込んでから10か月〜1年。熟成中に表面の変化などが気になったら、LINEで写真を送って相談できます。
講師紹介
otama3（おたまさん）
発酵料理教室主宰
私は、手づくりのお味噌がおいしくて、市販のお味噌にはもう戻れないくらい。自分で仕込む楽しさも、そのお味噌で家族においしいごはんを作る楽しさも、味わってもらえたらうれしいです。
開催概要
- 日程
- 1月
- 会場
- 神戸市西区・西神中央駅からバスで約5分
- 参加費
- 7,000円
よくあるご質問
初めてでも参加できますか？
はい。大豆は煮ておきます。
つぶすところから、一緒に仕込みます。
その日に味噌を食べられますか？
レッスンには試食が付いています。お持ち帰りの味噌は、おうちで10か月〜1年ほど熟成させてからお楽しみください。
熟成中に気になることがあったら？
LINEで写真を送ってご相談ください。できあがりまでサポートします。